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テンパリング不要 つやつや パリパリ しっとり コーティングチョコの作り方 チョコレート テンパリング テンパリング 生チョコ レシピ  チョコの溶かし方によって、完成した時のチョコの品質に違いが出やすい。 うまく行えた場合── 1位：湯せん 2位：ドライヤー 3位：電子レンジ ──このような感じで、品質に差が チョコの湯煎のコツ①適温を守る こら！ 湯煎でチョコを溶かす時は、温度が高すぎないように気をつけるんだぞ！ 温度が高すぎるとチョコの成分が分離してしまうんだ。 目安 チョコ湯煎 簡単